tag:blogger.com,1999:blog-72264241997126535672012-02-16T21:42:09.310+01:00LABORATORIO DEL ANÁLISIS DEL AROMA Y ENOLOGÍA DE LA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA (ESPAÑA).LAAE - ZARAGOZAnoreply@blogger.comBlogger131100tag:blogger.com,1999:blog-7226424199712653567.post-49947352547192376172010-07-28T12:19:00.005+02:002010-07-28T12:32:32.193+02:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_GnIzpKS6Kn0/TFAGdXEcerI/AAAAAAAAACc/8fneRIo_hto/s1600/giract.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 111px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_GnIzpKS6Kn0/TFAGdXEcerI/AAAAAAAAACc/8fneRIo_hto/s400/giract.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498902246498007730" border="0" /></a><br />La empresa Giract ha lanzado un programa dirigido a motivar a los estudiantes a realizar sus tesis doctorales en el campo de <span style="font-style: italic;">flavor science</span>. El programa esta patrocinado por un consorcio de empresas líderes en el campo de los aromas y alimentación y es coordinado por el Prof. Andy Taylor. Ofrece un premio a la mejor tesis en este campo y también becas para doctorandos de primer año . Puede encontrarse información más detallada sobre el programa en su página <a href="http://www.giract.com/flavor-research-programme.php">web</a>.<br /><br /><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; font-family: arial;font-family:Times;font-size:100%;" ><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: rgb(34, 34, 34);">Giract, a transnational consulting company specialising in food ingredients and flavors, has launched a unique programme which aims to encourage PhD students to opt for doctoral studies in flavor science. This project is sponsored by a strong industry consortium of 9 leading food, flavor and flavor ingredient companies. The project is being co-ordinated by Prof. Andy Taylor from the University of Nottingham, UK. Details can be found <a href="http://www.giract.com/flavor-research-programme.php">here</a>.</span></span><span style="font-size:100%;"><br /><br /><img style="font-family: arial;" src="file:///Users/ricardolopezgomez/Library/Caches/TemporaryItems/moz-screenshot.png" alt="" /><br /><br /></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7226424199712653567-4994735254719237617?l=laaezaragoza.blogspot.com' alt='' /></div>LAAE - ZARAGOZAnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7226424199712653567.post-23179530593948589512010-07-21T09:04:00.002+02:002010-07-21T09:08:55.482+02:00En el blog Entre copas y pucheros de José Luis Solanilla aparece publicada una entrada sobre la cata de vinos del proyecto <a href="http://www.projet-vinaromas.eu">VINAROMAS</a> que tuvo lugar en la bodega Añadas en Cariñena.<br />Puede verse <a href="http://blogs.heraldo.es/entrecopas/?p=751">aquí</a>.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7226424199712653567-2317953059394858951?l=laaezaragoza.blogspot.com' alt='' /></div>LAAE - ZARAGOZAnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7226424199712653567.post-23636931379539591092010-05-13T11:03:00.002+02:002010-05-13T11:06:39.468+02:00<img src="http://blogs.heraldo.es/entrecopas/wp-content/uploads/2010/05/juan-cacho.jpg" alt="El catedrático Juan Cacho, conduciendo una cata en un hotel de Zaragoza. Foto de Esther Casas." /><br /><br />En este <a href="http://blogs.heraldo.es/entrecopas/?p=579">enlace</a> se puede leer la entrevista concedida por el profesor Cacho a Heraldo de Aragón con motivo de su ingreso en la Academia Aragonesa de Gastronomía.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7226424199712653567-2363693137953959109?l=laaezaragoza.blogspot.com' alt='' /></div>LAAE - ZARAGOZAnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7226424199712653567.post-19228824422595415352010-03-13T16:46:00.003+01:002010-03-13T16:52:43.992+01:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://www.weurman2011.com/"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 239px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_GnIzpKS6Kn0/S5u0ZxjyenI/AAAAAAAAACU/iSwdEOwypsc/s400/Logo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448146529127922290" border="0" /></a><br />Ya esta activa la página web del congreso internacional XIII Weurman Flavor Symposium que el LAAE organizará en Septiembre de 2011 en Zaragoza. Los detalles preliminares pueden consultarse en el sitio web del congreso:<br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://www.weurman2011.com/">www.weurman2011.com</a><br /><br /><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7226424199712653567-1922882442259541535?l=laaezaragoza.blogspot.com' alt='' /></div>LAAE - ZARAGOZAnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7226424199712653567.post-11220139869759859842010-01-15T09:45:00.005+01:002010-01-15T09:57:29.585+01:00<img src="http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs168.snc3/19572_1316298195951_1485618741_842111_5246608_n.jpg" /><br /><br />La investigación que realiza el LAAE aparece recogida en el suplemento IDEAR de El Periódico de Aragón del día 14 de Enero.<br /><br />En estos enlaces puede leerse los artículos publicados:<br /><br />-<a href="http://www.elperiodicodearagon.com/noticias/noticia.asp?pkid=551808">Los aromas del vino</a><br />-<a href="http://www.elperiodicodearagon.com/noticias/noticia.asp?pkid=551804">El futuro del vino</a><br />-<a href="http://www.elperiodicodearagon.com/noticias/noticia.asp?pkid=551805">El aceite ¿un nuevo camino?</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7226424199712653567-1122013986975985984?l=laaezaragoza.blogspot.com' alt='' /></div>LAAE - ZARAGOZAnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7226424199712653567.post-34758305785554480562009-10-05T11:47:00.004+02:002009-10-05T11:53:52.447+02:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_GnIzpKS6Kn0/SsnBvn8eEkI/AAAAAAAAACM/kq9InnNlVPs/s1600-h/Laboratorioaroma.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 264px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_GnIzpKS6Kn0/SsnBvn8eEkI/AAAAAAAAACM/kq9InnNlVPs/s400/Laboratorioaroma.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5389051453046133314" border="0" /></a><br /><br />Nuestro laboratorio es el protagonista de la noticia publicada en Heraldo de Aragón el día 4 de Octubre.<br />Se puede leer la noticia también en la siguiente <a href="http://www.heraldo.es/noticias/aragon/zaragoza/un_laboratorio_narices.html">dirección</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7226424199712653567-3475830578555448056?l=laaezaragoza.blogspot.com' alt='' /></div>LAAE - ZARAGOZAnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7226424199712653567.post-65167597664618876932009-09-30T18:54:00.002+02:002009-09-30T18:58:36.367+02:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_GnIzpKS6Kn0/SsOOBE0y7BI/AAAAAAAAAB8/hDw3Dwd50tc/s1600-h/DSCN2033.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_GnIzpKS6Kn0/SsOOBE0y7BI/AAAAAAAAAB8/hDw3Dwd50tc/s320/DSCN2033.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387305728391441426" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_GnIzpKS6Kn0/SsOOA8UoZmI/AAAAAAAAAB0/6GSHAm86kk4/s1600-h/DSCN2026.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GnIzpKS6Kn0/SsOOA8UoZmI/AAAAAAAAAB0/6GSHAm86kk4/s320/DSCN2026.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387305726109050466" /></a><br />Como parte del proyecto VINAROMAS que el grupo de investigación se encuentra realizando con el IFV francés, recientemente se han estado tomando muestras de uva Garnacha y Mazuela en la D.O. Cariñena con la colaboración de la bodega Care.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7226424199712653567-6516759766461887693?l=laaezaragoza.blogspot.com' alt='' /></div>LAAE - ZARAGOZAnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7226424199712653567.post-87558352099912738322009-06-24T09:01:00.004+02:002009-10-05T11:53:08.625+02:00El próximo día 9 de Julio de 2009 tendrá lugar el acto de defensa de la tesis doctoral de Dª. Natalia Loscos. El lugar será la Sala de Grados de la Facultad de Ciencias en el edificio A a las 11:30h.<br /><br />El título de la tesis es "ESTUDIO ANALÍTICO DE LOS PRECURSORES AROMÁTICOS DE LAS UVAS Y DE SU SIGNIFICACIÓN ENOLÓGICA" dirigida por los profesores Purificación Hernández y Juan Cacho.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7226424199712653567-8755835209991273832?l=laaezaragoza.blogspot.com' alt='' /></div>LAAE - ZARAGOZAnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7226424199712653567.post-64372135001201066242009-06-04T09:00:00.005+02:002009-06-04T09:06:55.746+02:00El próximo día 26 de Junio de 2009 tendrá lugar el acto de defensa de la <span style="font-weight:bold;">tesis doctoral</span> de Dª. <span style="font-weight:bold;">Laura Mateo</span>. El lugar será la Sala de Grados de la Facultad de Ciencias en el edificio A a las 11:30 h.<br /><br />El título de la tesis es "<span style="font-style:italic;">Desarrollo de nuevos métodos de análisis cuantitativo de mercaptanos de alto impacto aromático en vino. Aplicación de novedosas estrategias análiticas de extracción, aislamiento y derivatización</span>" dirigida por los profesores Juan Cacho y Vicente Ferreira.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7226424199712653567-6437213500120106624?l=laaezaragoza.blogspot.com' alt='' /></div>LAAE - ZARAGOZAnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7226424199712653567.post-60115034776701382062009-04-27T21:01:00.012+02:002009-04-27T21:54:25.581+02:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_GnIzpKS6Kn0/SfYB7s6juUI/AAAAAAAAABs/dprTiG6Oqj4/s1600-h/c090427_MR.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_GnIzpKS6Kn0/SfYB7s6juUI/AAAAAAAAABs/dprTiG6Oqj4/s320/c090427_MR.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329449334220241218" /></a><br /><br />Hoy se han presentado en rueda de prensa los resultados parciales del proyecto de aprovechamiento de subproductos de la uva que nuestro grupo se encuentra realizando en colaboración con el grupo GATHERS dentro de las líneas prioritarias del I3A. Se trata de un proyecto financiado por La Caixa y el Gobierno de Aragón cuyo principal objetivo es dar valor a los subproductos de la industria vitivinícola.<br />La información detallada puede encontrarse <a href="http://portalempleado.aragon.es/cocoon/xpfpub/get-page-ga-internet?tcont_id=384084&c_id=1414564">aquí</a>.<br /><br />La presentación en pdf puede descargarse <a href="http://www.laae.es/Present.pdf">aquí</a> o en slideshare <a href="http://www.slideshare.net/sotolon/proyecto-residuos">aquí</a>.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7226424199712653567-6011503477670138206?l=laaezaragoza.blogspot.com' alt='' /></div>LAAE - ZARAGOZAnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7226424199712653567.post-72339798815495492312009-04-14T17:05:00.006+02:002009-04-14T17:13:36.975+02:00Una serie de videos relacionados con el trabajo en el laboratorio.<br /><br />En primer lugar un reportaje sobre el Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología emitido por el programa Tecnópolis de Aragon TV.<br /><br /><object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/qYoRLMIm2E8&amp;hl=es&amp;fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/qYoRLMIm2E8&amp;hl=es&amp;fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" height="344" width="425"></embed></object><br /><br />Tres videos sobre algunas de las técnicas de análisis del laboratorio:<br /><br /><span style="font-weight:bold;">SPE EN VINO</span><br /><br /><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/5GgAtMSC4PQ&hl=es&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/5GgAtMSC4PQ&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object><br /><br /><span style="font-weight:bold;">SPME SOBRE VINO</span><br /><br /><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/xRWl3EVo5NY&hl=es&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/xRWl3EVo5NY&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object><br /><br /><span style="font-weight:bold;">BOCA ARTIFICIAL PARA SIMULAR DEGUSTACION DEL VINO</span><br /><br /><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/vn5D_tfHERI&hl=es&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/vn5D_tfHERI&hl=es&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7226424199712653567-7233979881549549231?l=laaezaragoza.blogspot.com' alt='' /></div>LAAE - ZARAGOZAnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7226424199712653567.post-8721636101701053392009-04-14T14:59:00.015+02:002009-04-14T17:04:07.537+02:00Como parte de un proyecto de investigación que estamos realizando actualmente, el 18 de Marzo se cataron 35 vinos tintos de gama media (entre 6 y 15 €). Los catadores fueron 21 expertos procedentes de diferentes sectores relacionados con el mundo del vino: bodegas, hostelería, distribución e investigadores. Los resultados pueden consultarse en este <a href="http://www.laae.es/Informecata.pdf">documento</a>.<br />Estos vinos se están sometiendo en la actualidad a un análisis completo de todos sus componentes aromáticos en nuestro laboratorio, con un nivel de profundidad y detalle sin precedentes en el campo de la investigación enológica.<span style="font-weight: bold;"><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7226424199712653567-872163610170105339?l=laaezaragoza.blogspot.com' alt='' /></div>LAAE - ZARAGOZAnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7226424199712653567.post-44021207012825318162009-04-08T13:54:00.000+02:002009-04-13T10:29:46.978+02:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_GnIzpKS6Kn0/SeL33eHLEWI/AAAAAAAAABE/Sc9W-5QJMhM/s1600-h/laae_web.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 256px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GnIzpKS6Kn0/SeL33eHLEWI/AAAAAAAAABE/Sc9W-5QJMhM/s320/laae_web.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5324090241853362530" border="0" /></a><br /><br />Para que pueda estar al día de todas las investigaciones y novedades de LAAE hemos creado este blog. <div><div>A través de él, usted puede ver toda la actualidad, opinar y/o ponerse en contacto con nosotros. </div><div>Esperamos esta plataforma sea de vuestro interés.</div><div><br /><div>Atentamente.</div><div><br /></div><div>El equipo de LAAE</div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7226424199712653567-4402120701282531816?l=laaezaragoza.blogspot.com' alt='' /></div>LAAE - ZARAGOZAnoreply@blogger.com0